14/11/2018 - Trener Personalny Trójmiasto - Adam Pecyna

Good Contents Are Everywhere, But Here, We Deliver The Best of The Best.Please Hold on!
Data is Loading...
Sola jest gatunkiem ryby poławianym gospodarczo. Występuje wzdłuż wybrzeży Europy od Morza Północnego poprzez Morze Śródziemne aż do Morza Czarnego. Sola zwyczajna charakteryzuje się długością do 70cm, wagą do 3kg, płaskim i owalnym kształtem ciała z oczami po tej samej stronie.

Mięso soli jest delikatne i białe. Jest ona rybą chudą, zawierającą małą ilość tłuszczu i cholesterolu. Ryba ta jest bardzo dobrym źródłem białka zwierzęcego, witaminy D oraz selenu. W 100g ryby znajduje się jedynie 0.5g tłuszczu. Najwięcej jest tłuszczów jednonienasyconych oraz tłuszczów wielonienasyconych. Ponadto mięso soli charakteryzuje się wysoką ilością białka zwierzęcego, w 100g jest aż  14,8g białka. Oprócz tego znajdziemy w soli również 30,0 µg selenu i bardzo dużo witaminy D. Selen poprawia odporność organizmu oraz chroni czerwone krwinki przed działaniem wolnych rodników. Witamina D wspomaga leczenie skóry, korzystnie wpływa na proces leczenia depresji jak również zapobiega jej. Ponadto wykorzystywana jest w leczeniu chorób układu krążenia.

Ważną informacją jest fakt, że sola może być spożywana przez kobiety w ciąży i karmiące piersią. Dodatkowo wysoka zawartość kwasów omega-3 ma bardzo dobry wpływ na rozwój mózgu i wzroku płodu.

Sola – wartości odżywcze (w 100g):
Wartość energetyczna – 64kcal
Białko ogółem – 14,8g
Tłuszcz – 0,5g (w tym: jednonienasycone – 0,2g, wielonienasycone – 0,2g, nasycone – 0,1g)
Węglowodany – 0g

Chciałabym również zwrócić Waszą uwagę na fakt, że solę można bardzo łatwo pomylić z inną rybą – limandą. Co to za rodzaj ryby? Limanda jest rybą podobną do soli, jednak bardziej kaloryczną i pochodzącą z chińskich hodowli ryb. Poławiana jest w okolicach Północnego Pacyfiki w ilościach wpływających na zwiększenie prawdopodobieństwa ich wyginięcia. Jak więc rozróżnić te dwie ryby? Przede wszystkim warto spojrzeć na cenę. W Polsce sola może kosztować nawet 150zł za kilogram, natomiast limanda za taką samą ilość jedynie 20zł. W tym przypadku im wyższa jakość tym wyższa cena. Jednak warto się nie zniechęcać, gdyż warto zapłacić więcej niż 20zł za kilogram i cieszyć się nieporównywalnie wyższymi walorami smakowymi i zdrowotnymi.

Znając już zalety soli zwyczajnej zapoznajcie się z naprawdę szybkim przepisem na smaczny obiad 😉

Sola w towarzystwie pieczonych ziemniaków i surówki:
– 3 filety z soli
– 250g ziemniaków
– kiszona kapusta
– 30g mąki lub bułki tartej
– oliwa z oliwek
– sól
– pieprz

Filety z soli doprawić solą i pieprzem (lub dowolnie wybranymi innymi przyprawami), obtoczyć w mące lub bułce tartej i smażyć na oliwie z oliwek (solę można również upiec). Ziemniaki pokroić wymieszać z odrobiną oliwy z oliwek i piec w 180 stopniach.

Smacznego!


0